Jornada de cuina tradicional catalana Josep Lladonosa a Sant Vicenç dels Horts

Dissabte, 5 Octubre, 2019
Jornada de cuina tradicional catalana Josep Lladonosa a Sant Vicenç dels Horts

Programa d´activitats

10.30 h
Inauguració i visita pel llegat de Josep Lladonosa

11 h
Taula rodona “Avui dia és més fàcil trobar on menjar un bon sushi que un bon fricandó?”, en què es tractarà la situació actual de la cuina tradicional catalana. Hi participaran cuiners, cuineres i alumnes de Josep Lladonosa, els germans Torres i els presidents de la Fundació Alicia, la Boqueria, el Gremi de Restauració de Barcelona, i Pep Palau, com a moderador.

12 h
Showcooking a càrrec dels germans Torres, la xef del Parc Agrari del Baix Llobregat, Cristina Roig, i Josep Lladonosa.

13 h
Xerrada, elaboració i degustació d’un vermut a càrrec de Guillem Distribucions.

17.30 h
Showcooking de receptes tradicionals dolces a càrrec del pastisser local Eugeni Muñoz.

18.30 h
Showcooking d’una recepta de Josep Lladonosa a càrrec dels xefs de Cubat, grup de professionals del Baix Llobregat amb una gran trajectòria i, sobretot, amb una gran estima per la cuina.

19.30 h
Cloenda de la jornada.

D’11.30 a 19.30 h
Degustació de receptes del mestre Josep Lladonosa i de plats tradicionals cuinats pels restaurants del Baix Llobregat, membres del Sabor de l’Horta i establiments locals.
Començarem amb esmorzars de forquilla, continuarem amb platets per dinar i acabarem amb berenars dolços i salats.
Per acompanyar-ho hi haurà vins, caves, vermut i cerveses artesanes de proximitat.

Per als infants hi haurà tallers i activitats durant tot el dia.