Amanida amb fruita i vinagreta de cirera

CERCADOR DE RECEPTES

Amanida amb fruita i vinagreta de cirera

Amanida amb fruita i vinagreta de cirera
Data d'inici: 
01/07
Data final: 
01/10
Autor: 
Gerard Solís (El Racó)
Restaurant: 
El Racó
Ingredients principals: 
Ingredients: 

8 Tomàquets de cirera
100 gr. de cireres
100 gr. de maduixots
1 Kiwi
1 Taronja
Q/S Meló
Q/S Barreja d'enciams al gust
Q/S Oli de cireres
Q/S Vinagre de cirera
Q/S Fruits vermells
Q/S Sal

Q/S: Quantitat suficient

Preparació: 

1. Trieu i netegeu els enciams. Feu el mateix amb les fruites i els tomàquets.

2. Poseu en un bol, els enciams i les fruites tallades barrejant colors i textures, poseu la vinagreta i remeneu de manera que tot quedi amanit. Poseu-ho als plats i decoreu amb els tomàquets de cirera i les fruites per damunt.

Per a fer la vinagreta:

3. Poseu en un bol, nua part de vinagre de cirera per tres d'oli i la sal al gust. Amb l'ajuda d'una d'una forquilla remeneu-ho bé. Reserveu. (veure recepta Vinagre de cirera)

Recomanacions:

Per a gaudir d'una bona amanida és molt important que els ingredients estiguin ben secs per tal de no trobar aigua al fons del plat. També us aconsello d'amanir-ho en un bol i després posar-ho als plats, d'aquesta manera l'excés de vinagreta quedarà al bol.

Comparteix Comparteix-ho!