Conill amb prunes seques

Conill amb prunes seques
Data d'inici: 
01/06
Data final: 
31/08
Ingredients principals: 
Ingredients: 

1 conill d’entre 1 ¾ i 2 kg
28 prunes seques
6 dl de suc de rostit (aprox.)
2 dl de llard
2 copes de vi ranci
Sal

Preparació: 

1. Poseu les prunes en remull. Hauran de ser-hi durant una hora.

2. Talleu el conill a trossos regulars, saleu-los, i sofregiu-los en una cassola de terrissa amb el llard. Quan sigui ros, escorreu el greix.

3. Remulleu el conill a la cassola amb el vi ranci i deixeu reduir.

4. Afegiu el suc de rostit i deixeu-ho coure lentament.

5. Quan quedin uns 15 min perquè el conill sigui cuit afegiu-hi les prunes i corregiu-ho de sal.

Comparteix Comparteix-ho!