Torres, Manel
La Granja Torres és l'única en producció de Pollastre i Capó de la Raça Prat. En Manel Torres és president del Consell Regulador del pollastre i capó de la raça Prat i membre de l'associació de criadors de la raça Prat, que pretén que els seus associats procurin la criança dels pollastres gallines i capons seguint unes recomanacions estrictes que afecten al jaç, les condicions del terreny, les humitats, la temperatura, la ventilació dels galliners, la qualitat de l’aigua i el tipus d’alimentació natural, així com unes condicions de llibertat que son fonamentals a l’ hora de valorar, una vegada a taula, la qualitat d’una menja de gran prestigi, reconeguda per la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) “Pollastre de la Raça Prat”. EL consell regulador segueix el procés des del mateix moment de lliurar els pollets amb les vacunacions recomanades sanitàriament. La Indicació Geogràfica Protegida garanteix amb aquestes mesures la qualitat corresponent al prestigi gastronòmic guanyat des del treball de la pagesia i la predilecció dels millors professionals de la nostra cuina, que tantes vegades s’han inspirat en les receptes més tradicionals.