“Fabas” asturianes amb cloïsses
Data d'inici:
01/01
Data final:
31/12
Autor:
Castillo Valdés i Al son del Indiano (Astúries)
Ingredients principals:
Ingredients:
1 kg “faba” de la Granja Asturiana
750 g. de cloïsses
½ ceba petita
2 grans d’all
3 cullerades d’oli
Un xic de julivert
Safrà en herba
Pebre vermell
Preparació:
1. Poseu les “fabas” a remullar amb aigua abundant durant 24 hores.
2. Poseu una cassola amb oli al foc i afegiu-hi les “fabas”, ceba tallada, all, julivert, safrà, i un xic de pebre vermell.
3. Quan les “fabas” estiguin gairebé cuites afegiu les cloïsses preparades a la marinera.
4. Seguiu coent-ho tot junt fins que estiguin llestes.
Comparteix-ho!