“Humus” de brotons o espigalls
.jpg)
Data d'inici:
08/02
Autor:
Cristina Roig Rigol
Ingredients:
un manat de brotons o espigalls bullits 10 min a foc viu (sinó n'hi ha es pot utilitzar el brócoli)
una cullerada de postre de tahin
una punta de sal
el suc de mitja llimona
la ratlladura de la part groga de la mitja llimona
1/4 d’all (sense el germinat perquè no torni)
un toc de pebre
1 bon raig d’oli d’oliva bo
per decorar: comí i pebre vermell picant
Preparació:
Triturem tots els ingredients fi ns que quedi una crema ben fi na.
Posar-ho en un bol i decorar amb uns grans de comí, un rajolí d’oli i un toc de pebre vermell picant.
Comparteix-ho!