Amanida de créixens
Data d'inici:
01/01
Data final:
31/12
Autor:
Josep Alaball (pagès del Parc Agrari)
Ingredients principals:
Ingredients:
2 dl d'oli
1/2 cullerada de safrà en pols
25 ml de vinagre
100 g de cebes tendres
Créixens Alaball
300 g de patates joves petites
1 ou
Preparació:
1. Dins d'una olla amb un fons d'aigua i sal, poseu a coure les patates rentades (amb la pell) durant 20 minuts.
2. Piqueu a la juliana la part blanca de les cebes tendres. Traieu els brots gruixuts dels créixens, els renteu i els reserveu en un bol amb aigua .
3. Prepareu una maionesa amb oli, ou, vinagre, una mica de sal i el safrà.
4. Dins d'un bol d'amanides poseu els créixens , les cebes tendres, les patates pelades i tallades a dauets.
5. Serviu l'amanida afegint la salsa de safrà per sobre.
Comparteix-ho!