Amanida d’herbes aromàtiques
Data d'inici:
01/01
Data final:
31/12
Ingredients principals:
Ingredients:
Herbes aromàtiques fresques (60-70 g per persona): alfàbrega, cerfull, anet, estragó, sàlvia, borratja, coriandre, marduix, sajolida...
Vinagre de gerds
Oli d’oliva verge
2 dl de brou ed carn
Sal
Pebre
Preparació:
1. Renteu totes les herbes amb abundant aigua, escorreu-les i assequeu-les sobre un paper absorbent.
2. Talleu les herbes en juliana i barregeu-les bé.
3. Prepareu una vinagreta barrejant sal, pebre, vinagre de gerds i oli d’oliva verge.
4. Reduïu el brou de carn a la meitat fins que quedi ben concentrat i afegiu-lo a la vinagreta.
5. Poseu les herbes en un bol gran i amaniu-les amb la vinagreta.
Comparteix-ho!