Arròs amb colitxos
Colitxos
Oli d'oliva
Bacallà dessalat
Arròs
Aigua
Alls tallats en làmines
Pebrot sec
Tomàquet picat
Pimentó dolç
Safrà
Sal
1. Netegeu bé els colitxos per eliminar les restes de terra. Treureu la part final de la tija i tallareu la resta dels colitxos a trossos.
2. Posareu una paella amb oli d'oliva a escalfar i fregireu el bacallà. Retireu el bacallà i amb el mateix oli sofregiu els alls, el pebrot sec i el tomàquet.
3. Un cop tingueu el sofregit, afegiu els colitxos.
4. Afegiu l'arrós, barrejant-lo bé amb el sofregit, i afegiu el pimentó.
5. Afegiu l'aigua i quan aquesta comenci a bullir afegiu també el bacallà, el safrà. Rectifiqueu de sal,
