Brandada de coliflor
Data d'inici:
01/11
Data final:
30/06
Autor:
Montse Tapia (www.montsecuines.com)
Ingredients principals:
Ingredients:
1 coliflor petita
150 ml d’oli d’oliva
6 grans d’all
Preparació:
1. Renteu la coliflor i talleu-la a petits manats, descartant els tronxos.
2. Bulliu al vapor durant uns 20 minuts o fins que en punxar-la amb un ganivet no ofereixi resistència. Treieu-la ràpidament de la vaporera un cop cuita.
3. Escalfeu l’oli amb els alls pelats sense que arribi a bullir i sense que es cremin els alls.
4. Un cop cuita la coliflor tritureu-la amb una batedora elèctrica i aneu afegint-hi l’oli amb els alls, sense deixar de triturar, fins que quedi una barreja cremosa i una mica espessa. Si queda una brandada massa clara afegiu-hi flocs de puré de patates.
Comparteix-ho!