Carbassa groga al forn

1. Peleu la carbassa força gruixuda, que quedi amb una mica de polpa, i poseu la pell al forn en un recipient amb 2 o 3 cullerades d’oli per damunt.

2. Talleu la polpa de la carbassa a daus i poseu-la en una plata amb sal durant tota la nit. L’endemà, escorreu-la.

3. Treballeu la carbassa amb el sucre a foc lent en una cassola durant 8 minuts aprox.

4. Piqueu la cabeça d’alls pelada amb ½ l d’oli.

5. Poseu els trossos de carbassa en una plata pintada amb mantega que pugui anar al forn.

6. Afegiu la farina i l’all trinxat amb oli a la plata amb la carbassa i barregeu-ho. Poseu-ho al forn uns 15 minuts.

7. Serviu el plat amb les peles que ja havíem torrat.