Ceviche de peix amb cireres, mango, coriandre i cibulet
Autor:
Rosa Farrés (La LLuna en un cove)
Restaurant:
La Lluna en un Cove
Ingredients principals:
Ingredients:
1 kg de peix blanc
Oli, sal i pebre
Coriandre i cibulet
2 cebes morades
1 mango
20 cireres
Preparació:
Filetegeu i desespineu el peix. Talleu-lo en daus i deixeu-lo coure amb el suc de les llimones durant un mitja hora. Traieu-ne l’excés del suc i salpebreu. Afegiu l’oli, la ceba, el mango i les cireres també a daus i finalment talleu el cibulet i el coriandre i poseu-los al gust.
Comparteix-ho!