Cilindres de patata confitada farcits de pota blava i prunes
Data d'inici:
01/06
Data final:
31/08
Autor:
La Lluna en un Cove
Restaurant:
La Lluna en un Cove
Ingredients principals:
Ingredients:
4 Patates mitjanes
Oli
Pebre
Sal
Prunes del rostit del Pota Blava
100 gr del Pota Blava desossat.
Preparació:
1.Talleu les patates prèviament pelades amb l'ajuda d'un cilindre.
2. Confiteu-les a baixa temperatura amb mig litre d'oli i ,després, salpebreu-les (deixeu-les refredar una mica)
3. Empleneu-les amb el Pota Blava i les prunes del propi rostit, amb trossos petits.
4. Decoreu el plat amb la salsa del rostit triturada i disposeu al damunt quatre cilindres farçits de Pota Blava.
Comparteix-ho!