Coliflor criolla
CERCADOR DE RECEPTES
Coliflor criolla
500 g de patates
1 coliflor gran
75 ml d’aigua
1 ceba gran
1 gra d’all
500 g de tomàquet
1 pebrot verd gran
1 cullerada de postres de salsa tabasco
Pebre negre
1. Retireu les fulles i el tronc de la coliflor. Coeu-la sencera en aigua amb sal durant 30 minuts.
2. Peleu la ceba i piqueu-la, peleu també el gra d’all i ratlleu-lo.
3. Escaldeu els tomàquets, peleu-los i trossegeu-los. Retireu les llavors del pebrot. Bulliu les patates amb la pell.
4. Escalfeu l’aigua en una olla gran i afegiu-hi la ceba i l’all. Coeu-ho uns 2-3 minuts.
5. Afegiu-hi els tomàquets, tapeu, i deixeu-ho coure uns 10 minuts a foc lent.
6. Afegiu la coliflor sencera i el pebrot. Deixeu-ho coure uns 20 minuts fins que la coliflor estigui al punt.
7. Condimenteu-ho amb la salsa tabasco i el pebre. Per últim, peleu les patates i serviu-ho tot junt.
