Conill amb prunes seques
Data d'inici:
01/06
Data final:
31/08
Ingredients principals:
Ingredients:
1 conill d’entre 1 ¾ i 2 kg
28 prunes seques
6 dl de suc de rostit (aprox.)
2 dl de llard
2 copes de vi ranci
Sal
Preparació:
1. Poseu les prunes en remull. Hauran de ser-hi durant una hora.
2. Talleu el conill a trossos regulars, saleu-los, i sofregiu-los en una cassola de terrissa amb el llard. Quan sigui ros, escorreu el greix.
3. Remulleu el conill a la cassola amb el vi ranci i deixeu reduir.
4. Afegiu el suc de rostit i deixeu-ho coure lentament.
5. Quan quedin uns 15 min perquè el conill sigui cuit afegiu-hi les prunes i corregiu-ho de sal.
Comparteix-ho!