Copa de magrana

1. Feu un almívar lleuger de sucre i afegiu, en fred, suc de llimona, raspadures de la pell de la llimona, i un polset d’anís estrellat picat molt fi.

2. Poseu en una copa i sobre uns daus de préssec en almívar la magrana pelada i empolsada amb un xic de sucre morè, poseu uns gerds naturals al damunt, i afegiu-hi una fulla de menta.

3. A l’últim moment serviu l’almívar per sobre la copa.