Crema d’hortalisses a la canadenca
½ tassa de pastanaga a rodanxes
½ tassa de porro a rodanxes
½ tassa d’api a rodanxes
½ tassa de ceba trinxada
½ tassa de nap a daus
¼ de tassa de patata a daus
1 tassa de tomàquet trinxat
750 ml de brou de carn o verdures (unes 3 tasses)
125 ml de crema de llet al 35% (1/2 tassa)
3 cullerades de mantega
1 cullerada de cibulet o julivert trinxat
1. Desfeu la mantega en una cassola.
2. Afegiu les hortalisses a la cassola i les deixeu 5 min. amb la tapa. Remeneu-les per a que no s’enganxin.
3. Afegiu el bou a la cassola i salpebreu. A partir de que el brou arrenqui el bull, deixeu-ho coure una mitja hora.
4. Tritureu el contingut de la cassola amb una batedora per aconseguir una crema fina.
5. Repartiu la crema als plats i adorneu-los amb una mica de cibulet o julivert trinxats.
Comparteix-ho!