Espaguetis amb gambes i ruca

1. Poseu la pasta a bullir. Un cop cuita escorreu-la.

2. Esclafeu, a foc més aviat baix, un raig d’oli en una paella i poseu-hi els alls i els bitxos ben trinxats. Afegiu-hi també les gambes i salteu-les només una mica.

3. Una vegada l’all sigui daurat, afegiu a la paella el vi blanc i els tomàquets secs tallats a trossos petits. Deixeu-ho reduir entre 2 i 3 minuts.

4. Mescleu la pasta cuita i escorreguda amb la salsa de la paella i
afegiu-hi el suc de la llimona i la meitat de la ruca. Mescleu-ho tot.

5. Rectifiqueu de sal i pebre i poseu-ho als plats.

6. Decoreu els plats amb una mica de pell de llimona ratllada i la resta de ruca.