Pa de pessic de carbassa perfumat amb espècies

Pa de pessic de carbassa perfumat amb espècies
Autor: 
Cristina Roig Rigol
Ingredients principals: 
Carbassa
Ingredients: 

PEL PA DE PESSIC
200 g carbassa bullida (aixafada amb una forquilla)
175 g farina de kamut
1 sobre de llevat en pols (Royal)
3 ous
200 g sucre morè
75 ml de oli d’oliva
la ratlladura de la pell de ½ taronja
un polsim de cardamom
un polsim d’anís en pols
un polsim de canyella
un polsim de nou moscada
un polsim de gingebre
un polsim de cúrcuma
sal

PER LA CREMA DE FORMATGE PER DECORAR
200 gr de sucre morè en pols
125 gr de mantega a temperatura ambient
250 gr de formatge cremós, tipus Philadelphia

Preparació: 

Pel pa de pessic: Batre els ous fins que tripliquin el seu volum amb el sucre, i amb compte anar afegint la resta
d’ingredients a poc a poc. Precalentar el forn a 180ºC i enfornar uns 25-35 minuts (podem provar de punxar-lo per
assegurar-nos).
Crema: Batre la mantega amb el sucre i afegir el formatge. Untar el pa de pessic i decorar amb flors naturals.

ComparteixComparteix-ho!