Pastís de pastanaga i curri

1.Peleu les pastanagues i coeu-les durant vint minuts. Una vegada cuites, passeu-les per un passapuré amb una mica del brou de la cocció.

3. Passeu-les per un colador xinès.

4. Unteu un motlle antiadherent amb mantega i farina de galeta.

5. Bateu els ous amb una mica de sal i curri. Afegiu-hi la nata i el puré de pastanagues. Barregeu-ho fins a aconseguir una crema homogènia.

6. Fiqueu al forn la barreja, al bany maria i a 180 ºC durant 60 minuts.

7. Deixeu-la temperar i traieu el pastís del motlle. Serviu-ho fred o calent amb maionesa.