Pastissos de peix i patata
800 g de patates farinoses
400 g de lluç
1 llimona
1 gra d’all
2 cullerades soperes de julivert fresc picat (o coriandre)
Pebre
Sal
Suggeriment:
En lloc de lluç podeu utilitzar altres tipus de peix blanc o salmó.
Si us agrada el picant, podeu afegir un bitxo fresc, picat i sense llavor, al puré.
1. Peleu les patates. Netegeu i talleu-les a daus grossos.
2. Poseu les patates a coure, amb aigua freda amb sal al principi, fins que s’hagin estovat.
3. Una vegada cuites, escorreu-les bé i passeu-les pel passapuré.
4. Coeu el peix al vapor durant uns 8-10 min. Després traieu-ne la pell i les espines. Per últim, esmicoleu-lo.
5. Amb el puré de patata ja fet, afegiu-hi la ratlladura i el suc de la llimona, el julivert i els alls picats, el peix, sal i pebre.
6. Un cop refredat i amb les mans una mica humides, aneu fent pastissos tipus hamburguesa.
7. Coeu aquests pastissos a la paella antiadherent amb molt poc oli fins que agafin color.
Comparteix-ho!