Pollastre de la Raça Prat rostit amb prunes i pinyons
Data d'inici:
01/06
Data final:
31/12
Autor:
El Pati Blau
Ingredients principals:
Ingredients:
1 pollastre de la Raça Prat de 2,5 kg aproximadament
1 cabeça d’alls
1 ceba
1 tomàquet
Prunes
Pinyons
Brandi
2 l d’oli
Preparació:
1. En una cassola poseu l’oli i quan estigui ben calent, hi poseu la cabeça d’alls i el pollastre tallat a quarts i salat.
2. El deixeu a foc lent fins que vagi agafant color, moment en el qual hi afegireu la ceba tallada i el tomàquet a trossos.
3. A continuació, hi afegiu un bon raig de brandi i les prunes que prèviament haureu tingut macerades amb el brandi.
4. Finalment, hi poseu els pinyons. La durada de la cocció serà d’entre dues hores i dues hores i mitja.
Comparteix-ho!