Rotlles de col amb verdures i salsa de formatge

1. Escaldeu, en aigua bullent o al vapor, les fulles de la col durant un parell de minuts.

2. En una paella amb una mica d’oli calent poseu trossejats el porro, el carbassó, els bolets i les dues classes de pebre. Salpebreu i deixeu-ho coure uns 10 minuts.

3. Un cop cuit afegiu-hi el sèsam.

4. Partiu cada fulla de col per la meitat, poseu-hi una mica de les verdures cuites i enrotlleu-ho.

5. Passeu els rotlles primer per la farina i després per l’ou, i fregiu-los.

6. Barregeu el formatge de cabra i la crema de llet en un cassó i escalfeu-ho bé fins que bulli. Apagueu el foc i tritureu la mescla.

7. Serviu els rotlles de col en un plat, amb la salsa de formatge per damunt i empolvoreu-los amb sèsam.