Tallarines amb mozzarella i ceba tendra

1. Talleu les cebes tendres a làmines, que ens quedi com mitges llunes.

2. Coeu la ceba a foc lent en una paella amb una mica d’oli i a foc lent uns 5 minuts.

3. Afegiu-hi els tomàquets secs i deixeu-ho uns 3 minuts.

4. Bulliu les tallarines amb aigua en sal.

5. Coleu la pasta i immediatament passeu-la a la paella, altra vegada al foc, amb els tomàquets i la ceba tendra. Afegiu-hi una cullerada de l’aigua de bullir la pasta.

6. Afegiu-hi les herbes fresques picades. Apugeu la potència del foc i salteu-ho amb energia fins que s’evapori l’aigua de la pasta, llavors apagueu el foc.

7. Salpebreu i afegiu-hi la mozzarella a daus. Seviu-ho immediatament.